悠悠万事，吃饭为大。

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10月16日是世界粮食日，联合国粮食及农业组织将今年全球活动主题确定为：“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队。”世界粮食日所在周是全国粮食安全宣传周，主题是“践行大食物观保障粮食安全”。

眼下正值秋收时节，五彩斑斓的丰收画卷在广袤田野铺展，秋粮收购也正有序推进。在端稳端牢“中国饭碗”的同时，随着优质粮食工程的深入实施，装上更多优质粮的“中国饭碗”，成色更足。

粮食仓储管理总体处于历史最好水平

粮食住进了“智能空调房”！电子测温、机械通风、内环流控温系统、远程监控系统……粮仓内清凉干爽、遍地金黄，数千吨小麦、玉米等粮食作物在26℃左右的空调房里畅快呼吸。如今，这样的场景在国有粮仓随处可见。

种好粮，还要储好粮。仓储管理作为粮食流通和储备管理的基础性工作，是守住管好“天下粮仓”的基石。曾经，由于储存设施简陋、烘干能力不足、缺少技术指导等原因，粮食储存环节存在损失损耗。“近年来，各级粮食和物资储备部门、粮食收储企业不断提升仓储管理规范化、精细化、绿色化、智能化水平，当前我国粮食仓储管理总体处于历史最好水平。”国家粮食和物资储备局办公室主任、新闻发言人方进表示。

全国各地因地制宜大力推广应用绿色储粮技术，促进粮食减损降耗，不断提升保质保鲜储存水平。2021年优质粮食工程“粮食绿色仓储提升行动”实施以来，截至2022年末，全国标准粮食仓房完好仓容近7亿吨，实现低温准低温储粮仓容约1.8亿吨，实现气调储粮仓容超4600万吨，仓储设施条件持续改善，为绿色储粮技术应用奠定良好基础。

与此同时，为农民提供清理、干燥、收储、加工、销售等服务的粮食产后服务中心也“遍地开花”。记者了解到，随着优质粮食工程的深入实施，全国建成5500多家粮食产后服务中心，实现全国产粮大县产后服务全覆盖。

仓储管理水平的提升，为节粮减损发挥了重要作用。国家粮食和物资储备局调查结果显示，我国粮食储存环节损失损耗数量大幅下降，损失损耗率明显降低。目前，我国国有粮食储备企业储藏周期粮食综合损失率控制在1%以内。

优质粮食工程推动产业提质增效

安徽阜南，一个地处黄淮海平原的产粮大县。曾经，这里的农业生产方式较为粗放，种原粮、储原粮、卖原粮，导致农民收入、粮食亩产和质量都得不到有效提升。如今，优质粮食工程“阜南样板”推广复制到全国323个县，带动小农户近190万户、农民合作社3400多家，有效实现助农增收。

曾经的“高产穷县”，是如何走出丰产不增收怪圈的？

“我们县以前是国家级贫困县，2018年起，国家粮食和物资储备局定点帮扶阜南县，以优质粮食工程为抓手，探索出粮食产业高质量发展的‘阜南样板’。我们对接国家粮食和物资储备局科学研究院，从原来100多个品种中优选出6个品种进行示范种植，亩均增收200多元，5万多农户的直接收益大幅度提升。同时，我们引入龙头企业，通过‘示范企业+合作社+基地+农户’的模式，进一步提升农产品的附加值。”阜南县粮食和物资储备局相关负责人告诉记者。

抓好“粮头食尾”“农头工尾”，各地通过优质粮食工程构建起从原粮到成品、产区到销区、田间到餐桌的“大粮食”“大产业”“大流通”格局——浙江湖州完善“加工企业+国有粮库+农户”的利益联结机制，累计为农户增收2亿元，为粮食加工企业降低成本1.3亿元；吉林水稻加工业产值由2013年的140亿元增加到2022年的260亿元，鲜食玉米加工产值由2019年的16亿元增加到2022年的39亿元……

“实施优质粮食工程五年来，我们强化产业链、价值链、供应链‘三链协同’，促进优粮优产、优购、优储、优加、优销‘五优联动’，有效推动粮食产业提质增效。构建小农户与龙头企业的利益联结机制，让农民更多分享粮食产业增值收益。”方进介绍，同时，优质粮油消费需求升级倒逼种植结构优化，各地着力提品质、创品牌，涌现出“吉林大米”“齐鲁粮油”“山西小米”“天府菜油”等区域公共品牌和2000多个地方好粮油产品，消费由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”加快转变，人民生活水平逐步提高，百姓的“米袋子”装上了更多优质粮。

粮食应急保障能力持续提升

今年夏天，我国局地遭遇暴雨、洪涝、台风等自然灾害，各地粮油供应依然充足，没有出现脱销断档。这背后，是我国粮食应急保障能力的不断提升。

“粮食应急保障能力提升行动”是深入推进优质粮食工程的重要内容。“国家粮食应急保障能力持续提升，截至今年二季度末，全国共有粮食应急储运企业4896家，粮食应急加工企业6678家，粮食应急配送中心3607家，粮食应急供应网点56760个，可在紧急情况下提供充足的粮油供应。应急配送能力明显提升，目前全国九成以上地级市具备粮食应急配送中心，县级应急保障能力进一步巩固。”方进说。

与此同时，粮食应急保障基础持续夯实。原粮储备充足，成品粮保障水平不断提升，目前36个大中城市主城区及市场易波动地区成品粮油库存保障能力均在15天以上。

发展粮食产业是兴粮之策、富农之道、惠民之举，要延伸产业链、提升价值链、打造供应链，大力推动粮食产业高质量发展。深入推进优质粮食工程，大力实施粮食绿色仓储、品种品质品牌、质量追溯、机械装备、应急保障能力、节约减损健康消费“六大提升行动”,充分发挥龙头企业作用，积极培育粮食产业集群。

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