快看：蛋包饭该怎么做?和国内的炒饭有什么区别吗?

2023-06-06 00:33:32 来源：南方养生网

蛋包饭和蛋炒饭是有区别的，最明显的区别就是一个裹着米饭，一个伴着米饭，两者看起来给人的口感甚至是食欲都不一样，那蛋包饭怎么做呢？

需要准备的主料：米饭1碗、鸡蛋3个、黄瓜100克、胡萝卜100克、肠1根、油适量、盐1勺、淀粉2勺、生抽适量

1.所有的食材黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肠、米饭准备好，蔬菜可以根据自己的喜欢随意添加的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。

【资料图】

2.胡萝卜、黄瓜洗干净，然后切成丁，腊肠也切丁。

3.先把一个鸡蛋打散，提前炒好，这个是放到米饭里的。

4.炒锅里放油，油热倒入黄瓜、胡萝卜、腊肠丁进行翻炒，加少许生抽、盐调味。

5.把米饭倒进去。

6.翻炒一下，使米饭粒都分散开，然后倒入炒好的鸡蛋。

7.用铲子翻炒均匀，入味，盛出备用，如果不做蛋包饭，这就是一份蛋炒饭了，直接盛出来便可以吃了。

8.剩下的2个鸡蛋打入碗里，加2勺淀粉和少量的水，搅打均匀，成蛋液。

9.不粘锅里倒入一点点油，不要放太多，然后舀入一勺蛋液，晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成鸡蛋饼，一定要小火。

10.鸡蛋饼摊好，关火，把之前炒好的米饭放上去，靠一边放。

11.把鸡蛋饼的另一边折过去，取出放到盘里，上边挤上番茄酱即可。

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