天天观察：先吃水果还是先吃菜?

2023-04-03 19:07:13 来源：南方养生网

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段医生讲科普，带你一起涨知识！水果，营养丰富，还是预防癌症的最好食物。可是有很多人在纠结：水果到底应该饭前吃还是饭后吃？

一、餐前吃水果有利于维生素C的消化和吸收

维生素C属于水溶性维生素，易溶于水，不易溶于脂肪、油类等中。饭后吃水果，食物中的油或脂肪影响水果中维生素C的吸收。

二、餐前吃水果能减少饭量

水果富含水分和膳食纤维，体积大，且所含热量低，能增强饱腹感，饭前吃能减少饭量，从而控制体重，减少代谢疾病的发生。

三、餐前吃水果可以减少热量的摄入

水果虽含热量少，但并不是没有，水果中仍含有糖分，且水果味道清爽。饱餐后，蔬菜、米饭或肉不一定能吃下，但是水果肯定能吃下一些，那样就会使热量超标。

因此，很多爱美人士人为了控制或保持体重，会选择在餐前吃水果。

但是，水果不是必须要放在餐前吃。

(1)对于胃肠功能不好的人，进www.nfysw.com食凉凉的水果后易出现腹胀、腹泻等情况，建议在餐后吃。

(2)某些水果不建议在餐前吃，如柿子会导致结石；山楂、橘子等促进胃酸的分泌，刺激胃黏膜等。

水果也不是越多越好

中医认为多数水果属于寒凉食物，不适宜本身就体寒的人。因此，强调适量。

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