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1、一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。

2、如果温水泡发干香菇一般浸泡一个小时至两个小时，泡发香菇的温水最好是25℃为宜。

3、快速泡发干香菇的方法：准备好干香菇以及一个密封盒。

4、2、先把干香菇用清水冲洗一下然后沥水。

5、3、将干香菇装入密封盒里。

6、4、加入2勺白糖5、倒入温水。

7、6、盖上盖子，用力上下摇晃2分钟。

8、7、每一颗干香菇都完全泡发。

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