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日前，淮安市市场监管局园区分局联合辖区内的枫香路幼儿园开展食品中毒应急处置演练。本次演练假设幼儿发生疑似食物中毒，通过情景模拟，一次性、全流程考察食品安全事故先期处置、应急报告、精准响应、指挥协调、现场处置、善后处理等环节的应对能力与机制协同。

演练模拟保育老师发现三名幼儿就餐后突然心慌、呕吐，趴倒在餐桌上，立即向保健老师汇报。保健老师根据症状，即刻向园长汇报，并拨打120急救电话，立刻将疑似中毒人员就近送往医院救治。园长立即启动食品安全事故应急处置机制，保护现场，保留可疑食品和幼儿吐泻物，封锁厨房出入口，并向市场监管、社会事业、公安等部门汇报。淮安市市场监管局园区分局与相关部门即刻赶往现场，完成现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等工作。

本次演练，既是对幼儿园食品安全事故应急处置预案的一次检验，也是对幼儿园教职工的一次应急处置培训。通过演练，各教师、保育员及厨房工作人员进一步熟悉了食品安全事故应急处置流程，提升了应对处置能力，更强化了维护食品安全、全面消除风险的意识。