肝硬化是一种慢性消耗性疾病，受饮食的影响非常大。总的来说，肝硬化患者对饮食的总热量以及饮食的营养都有特别的讲究，饮食的热量不要超标，而且要特别注意营养的全面性，各种食物都合理、适量摄入，才有利于肝脏的健康。刘晓彦医生表示，肝硬化患者需牢记以下几大饮食原则，积极有效且针对性治疗，蕞大限度降低肝损伤程度，提高患者的生活质量，是可以达到临床治疗目标的。
1、食谱多样化，软烂可口易消化
刘晓彦医生表示，肝硬化患者的消化功能有所下降，会出现食欲不振。因此，食物种类可根据自己的喜爱选择，条件允许的话适当讲究色美味香；烹饪方式一般采用蒸、煮、焖、炖，忌油煎、炸的烹饪方式。
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2、保证每天摄入足够热量
每天保证充足的热量，可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白合成。同时，充足的糖类摄入可以保证肝脏合成并贮存肝糖原，防止毒素对肝细胞的损害。
刘晓彦医生建议少量多餐，白天避免超过3~4小时的禁食状态，保证能量的持续供给，减轻肝脏负担及损害。特别建议睡前加餐，选择不少于50克的碳水化合物，例如两个拳头大小的馒头，或半碗面条。
3、摄入丰富的维生素
刘晓彦医生表示，维生素B对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用，维生素C可以促进新陈代谢并具有解毒功能，脂溶性维生素A、D、E都有不同程度的护肝作用。每日摄入足够的新鲜绿叶蔬菜和水果，以满足机体需要。
4、摄入适量蛋白质
高蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。但曾患有肝性脑病者建议根据体重，每日蛋白质的摄入量控制在1~1.5克/千克体重；优先选择植物蛋白和奶制品蛋白，如各种豆制品、酸奶、奶酪、鸡蛋羹等。
5、摄入适量矿物质，适度补充锌和镁
刘晓彦医生表示，肝硬化患者体内缺乏锌和镁，建议患者日常饮食中适度补充锌和镁。
6、脂肪不宜
肝硬化患者的肝脏胆汁合成及分泌减少，使得脂肪不易消化吸收，建议禁用动物油，日常少量摄入植物油即可。避免摄入过多脂肪诱发脂肪肝，阻止肝糖原合成，进一步伤及肝功能。
刘晓彦医生表示，肝硬化患者脂肪代谢能力差，油炸食物造成高血脂且不易消化。科学烹饪可以减少营养物质损失、破坏，有利于食物营养的吸收利用。
7、食盐摄入要适量
低钠血症是造成肝性脑病的危险因素，建议肝硬化患者每日摄入不低于约3.5克食盐。但若肝硬化患者合并有腹水，应减少钠盐的摄入，不过目前对于是否应长期限钠存在争议。
8、禁酒
乙醇是通过肝脏代谢的，普通人长期饮酒，加重肝脏负担造成酒精性肝硬化。肝病患者饮酒后还会延长乙醇在肝脏内代谢的时间，而乙醇及其代谢产物直接损害肝细胞，造成肝硬化的加重甚至于肝癌。因此，肝硬化患者无论何时何地，请拒绝饮酒。
9、忌生冷刺激食物
刘晓彦医生表示，辣椒等刺激性食物会引起胃炎、胃溃疡，而生冷可至湿热不清，伤及脾胃，使病情加重。避免过硬食物引起食道胃底静脉曲张破裂出血，危及生命。
以上是对“刘晓彦医生提醒：夏季，肝硬化患者饮食因遵守9大原则！”的具体介绍，医生建议患者如出现相关症状，应尽早去医院进行相关检查和针对性治疗，在医生指导下药物，避免用药风险，有需要的朋友点击上方“预约挂号”按钮，可直接挂号预约。
