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当前速看:鱼肉含有毒物质,多吃或致癌?这4种鱼最好别吃

发布时间:2023-06-28 08:00:33
来源:家庭医生名医在线

鱼,是日常生活中、饭桌上很常见的食材。


【资料图】

众所周知,鱼肉中含有丰富的营养物质,对我们人体健康的好处数不胜数。

但是您真的清楚,吃鱼的好处有哪些?怎么吃鱼营养价值更高?哪些鱼不能吃?下面一起来看看吧。

吃鱼有什么好处?

1.富含营养成分

鱼肉含有很多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等等,是人体所需营养成分的重要来源。其中,鱼肉中的不饱和脂肪酸对于人们的心血管健康有着很大益处。

2.预防心血管疾病

鱼肉中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平,起到预防心血管疾病发生的作用。此外,鱼肉中的omega-3脂肪酸能够降低血压、减少血小板凝聚,有利于预防血栓形成。

3.增强免疫力

鱼肉中的维生素D可以促进机体的钙吸收,利于健康骨骼的养成。同时,鱼肉中的锌、硒等微量元素能够起到增强免疫力的作用。

4.改善智力和情绪

鱼肉中的omega-3脂肪酸对脑部神经元的发育和功能有很大的帮助,能够改善智力和情绪。此外,鱼肉中含有的维生素B6和B12也有助于人神经系统的正常运作。

“对症”吃鱼,营养加倍

鱼的种类繁多,不同品种的鱼的营养也是有侧重的?!岸灾ⅰ背杂隳芄桓玫赝瓜杂愕挠壑?。

1.痛风患者可以吃鳜鱼

普遍会认为,痛风患者是不适合吃海鲜的。但其实如果是处于非急性发病期的痛风患者,是可以适量去吃鳜鱼的,因为鳜鱼可是为数不多的低嘌呤水产品。

2.想补钙可以吃带鱼

对于想要或需要补钙的人群,可以多去吃带鱼。因为带鱼的含钙量是比较高的,而且它还含有维生素d及镁,这2种能够促进人钙吸收的营养物质。

3.想要增强免疫力、延缓衰老可以吃黑鱼

黑鱼鱼肉含有辅酶Q10,研究证明,辅酶Q10是一种强效的抗氧化剂,能够增强人的免疫力,延缓身体的衰老过程,保持人体的健康和年轻状态。

4种鱼最好少吃

虽然上面说的各种鱼肉有益身体,但也不是说,是鱼就能随便、放肆吃的,像未煮熟的鱼可能会引发寄生虫感染、过度油炸的鱼可能会产生有害物质、腌制的咸鱼中会有亚硝酸盐等致癌物质……还有以下4种鱼,家医君也建议少碰为妙。

1.鲨鱼: 鲨鱼通常在食物链的高端,因此可能含有较高的汞和其他有毒物质,长期食用可能会对神经系统和健康造成影响。

2.鳕鱼: 鳕鱼肝脏中含有大量的维A,如果过量摄入可能会导致中毒,特别是孕妇应该避免食用。

3.鲱鱼: 鲱鱼体内往往含有较高的亚硝酸盐,如果过量摄入可能会引起健康问题,例如头痛、恶心、呕吐和失眠等。

4.鲶鱼: 生活中人们饲养的鲶鱼,其饲料中常含有抗生素,如果长期食用可能会导致身体对抗生素的耐药性增加。

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