1、食材明细：黄瓜3斤、尖椒5支、大蒜3头、鲜姜1大块、芹菜1棵做法步骤：黄瓜纵向切条，一分为四。
2、放入盆中。
(资料图片)
3、2、撒入腌制盐，拌匀。
4、3、上压重物，用不锈钢盆装入清水，压在上面。
5、4、腌制12小时。
6、水分基本腌制出来。
7、5、尖椒洗净刨开，去籽。
8、6、尖椒切大块。
9、7、大蒜切片；鲜姜切片。
10、8、芹菜洗净，切段。
11、9、将腌制好的黄瓜、芹菜、大蒜片、姜片码入盆中。
12、10、炒勺烧热放油，放入大料、花椒，炸香。
13、倒入酱油。
14、放入白糖。
15、加适量水，烧开。
16、1将烧好的腌制卤料倒入码好黄瓜的盆中，盖盖儿腌制12小时。
17、脆脆的腌制黄瓜大功告成了。
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