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诸多的对于木耳山药怎么炒好吃又简单，山药怎么炒好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备食材：山药、枸杞。

2、枸杞洗净后，放入水中浸泡1分钟左右，直至变软。

3、山药洗净去皮。剥皮时注意戴一副一次性手套，以免沾到山药的粘液，防止手痒。

4、将山药切成厚薄均匀的薄片，不要太薄，2 mm左右厚，太薄容易炸。

5、锅里放食用油，大火，热油，倒入山药片翻炒。

6、在炒菜的过程中，山药非常容易粘锅。为了避免粘锅，可以加盐，加入100毫升左右的水。翻炒至水变干。当山药由白色变成透明时，就熟了。关掉暖气。

7、撒上枸杞，翻匀，装盘，享受炸山药的香脆美味。