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郁郁葱葱的森林环绕着平谷区夏各庄镇的安固村，林荫下栽种着50亩赤松茸。最近，新一茬赤松茸成熟，来村里体验采摘菌菇的市民络绎不绝。
天气暑热，但安固村茂盛的生态林中却格外清爽，气温比中心城区低大约6℃。林间的种植基上，一簇簇赤松茸早已破土而出，擎起圆圆的菌盖，等待采收。
林间怎么种上了菌子？“村里有2700多亩平原造林地块。林下少阳光，该发展什么林下经济一直是我们思考的问题。”夏各庄镇相关负责人介绍，2019年起，安固村尝试对废弃桃枝进行粉碎加工，制成培养基，不但降低了成本，也减少了桃枝焚烧造成的空气污染，试种出的赤松茸还肉质细嫩、味道鲜美。目前，林下共种植赤松茸约50亩，亩产达到了2000到2500公斤。
北京农学院教授陈青君一直是该基地的技术指导，她几乎每周都会来这片林地，从铺设基质、浇灌，到埋菌株、苫盖，陈教授手把手地培养出多位种植能手。“北京不少地方种赤松茸，但像安固村这样在林下模拟自然环境的种植基地却不多。”她说。
每年6月和10月是赤松茸的主要采收季，最繁忙的时候，早晚都要采收一遍。村里还发展起了休闲旅游，在林间开辟出了营地，每到节假日，都有城里人携家带口奔安固村，享受休闲时光，还能来趟林中的蘑菇采摘之旅。
该基地负责人介绍，今后，村里还会改造周边的几十亩基地，扩大赤松茸的种植面积。
在夏各庄镇，土特产还有不少。香甜软糯的红薯在这里被种出了花样，不但被制成红薯干、粉条和酒类，叶子还经深加工成为红薯叶茶。这里生产的西红柿更是名声在外，被大家夸赞有“三十年前的老味道”。夏各庄镇党委书记李大杰介绍，下一步，夏各庄将以建设产业引领的浅山生态田园小城镇为目标，持续做好“土特产”文章。
来源：北京晚报 记者 朱松梅 文 甘南 摄
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