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青柿子是指未成熟的柿子，含有大量的单宁酸，因此不宜生食。

青柿子是指未成熟的柿子，含有大量的单宁酸，因此不宜生食。青柿子口感涩苦，食用后可能导致口腔黏膜不适，甚至引起消化不良。

然而，成熟的柿子通常是可以食用的，而且具有丰富的营养价值。

以下是食用柿子时的注意事项：

1. 等柿子成熟：

柿子需要经过充分的成熟才可以食用。成熟的柿子颜色会变成橙红色，果实会变得柔软，口感也会甜美。如果柿子还是青色或者感觉硬硬的，那么最好等待一段时间，让其自然成熟。

2. 剥皮食用：

食用柿子时最好去掉果皮，因为柿子的果皮含有较多的单宁酸，有涩味。可以将柿子切开或者剥皮后食用。

3. 适量食用：

虽然成熟的柿子可以食用，但仍然要注意适量。柿子含有一定的糖分，如果吃太多可能对血糖产生影响，尤其是糖尿病患者。

4. 注意个人体质：

有些人对柿子敏感，食用后可能会引起过敏反应或口腔不适。如果你之前没有吃过柿子，第一次食用时最好只尝试少量，观察是否有不适反应。

总的来说，成熟的柿子是一种美味且营养丰富的水果，适量食用对健康有益。但青柿子不宜生食，需要等待柿子成熟后再食用，以避免不适和不良反应。如有特殊情况或疑虑，建议咨询营养师或医生的意见。