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买菜怎样确保食品安全？检查商家是否遵循食品安全五要点
2020-06-22 14:57:29 来源：成都日报
菜市场与市民生活息息相关，那么，去菜市场买菜应该如何确保食品安全?昨日，记者从市卫健委获悉，该委组织市、区疾控中心对全市农贸、批发市场及商超环境和从业人员新冠病毒核酸检测已持续一周有余，结果均为阴性。同时，提醒市民在食品采购时还要注意以下几点：
在市场上购买食品时，检查商家是否遵循世卫组织食品安全五大要点：保持清洁;生、熟食品分开;彻底煮熟(70℃);将食品保持在安全温度下(热食热存，冷食冷存);使用安全的水和原材料。
在市场购物时，须注意双手清洁，并与他人保持一定距离(至少1米)，以保证自身安全。
市场销售人员，通过对所有用于食品制备的表面进行清洗和消毒，并保持良好的手部卫生，确保顾客的安全。
从市场购买食物后，先用水和肥皂洗手，再去处理食品。水果和蔬菜食用前先用水清洗。尽快冷藏所有易腐食品(低于5℃);彻底煮熟，尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。
尽早教育孩子如何安全地处理和制备食品，有助于培养新一代健康消费者。
关键词： 食品安全
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