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健康饮食为什么要做到“花心好色”
2019-12-13 08:31:32 来源：人民网-生命时报
如今，健康饮食的重要性人人皆知，然而，具体应该怎么做呢?
一方面，要做到“花心”。所谓花心，是指吃到食物的种类要尽可能多。《中国居民膳食指南(2016)》建议，食物多样要做到每天吃够12种食物，每周吃够25种。其中，谷类、薯类、杂豆类每天吃够3种，每周5种;蔬菜水果类每天4种，每周10种;畜、禽、鱼、蛋类每天3种，每周5种;奶、大豆、坚果类每天2种，每周5种。食物多样化有助营养互补，摄取的营养更全面均衡。
另一方面，要做到“好色”。不管吃主食还是选果蔬，都要尽可能选择多种颜色。这是因为，相似颜色的食物含有的植物化合物相似，比如，胡萝卜、南瓜等橙色食物含有β胡萝卜素，番茄等红色食物含有番茄红素，绿叶菜等绿色食物含有叶绿素。一般来说，深色食物(如绿色、红色、紫色和黄色等)的β胡萝卜素、维生素 B2 和维生素 C 含量较浅色食物(如白色等)高。
关键词： 健康饮食
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