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小儿肝热脾虚，脾气急躁怎么办？来碗双金蜜枣煲鹧鸪
2019-08-06 09:08:39 来源：广州日报
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清肝热、消疳积、健脾胃。
推荐人群：小儿肝热脾虚，脾气急躁、食欲欠佳者。
材料：独脚金20克、鸡内金5克、蜜枣1粒、鹧鸪2只、瘦肉150克(3人份)。
烹调方法：将药材稍加清洗;鹧鸪斩杀清洗干净、切块、飞水，瘦肉洗净，切块飞水;所有原料放入汤锅内，加2000ml清水，武火先煲15分钟，改文火煲45分钟，加盐调味(小儿可不加盐)。
汤品点评：此汤具有消食除疳积、清肝热、健脾胃的功效。
独脚金，别名疳积草，是一种地方草药，性凉，味甘淡，具有清肝热、消疳积、健脾胃的功效，是治疗小儿肝热脾虚所致食欲不佳常用的中草药。鸡内金甘平，能运脾开胃、消食化积、固精止遗，可用于食滞不化、小儿疳积、脾虚腹泻等，是消食化积的常用药。对症状较轻者，单用鸡内金磨粉与马蹄、瘦肉末蒸肉饼也有消食健胃作用。鹧鸪甘、温，具有滋养补虚、开胃化痰等作用，《随息居饮食谱》中认为鹧鸪能“利五脏，开胃，益心神”，民间也有“一鸪顶九鸡”的说法，是健脾消疳积的良药。
关键词： 双金蜜枣煲鹧鸪
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