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推荐两款姜食谱
2019-07-12 09:37:50 来源：人民网-人民健康网
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可在炎夏，再吃热辣辣的姜，真的好吗?
广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示，从药理角度来说，生姜含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
唐梁认为，“冬吃萝卜夏吃姜”这个说法是根据季节对人体的影响提出来的。在炎热的夏天，人们为了避暑进食生冷的瓜果，吹空调、风扇，这时适当吃些生姜有好处。
吃姜是化解体内湿气的一种好方法。生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于畏寒痛经的人尤其有好处。值得提醒的是，仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的。
推荐两款姜食谱
1.红糖姜枣茶：大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮。
2.姜丝鸭肉粥：鸭肉150克，粳米1杯，食盐适量，姜少许，香葱切花适量，黄酒。把鸭肉切成丁，放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右。粳米洗净，放入电饭锅内，按2小时煲粥。鸭肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮，少许盐调味。快煲好时，撒上葱花。
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