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体质虚弱、营养不良、贫血？试试秋葵炒鸡蛋吧
2019-06-23 13:54:13 来源：人民网-生命时报
食材：秋葵150克，鸡蛋两个，红椒一个，葱、生抽、油、盐适量。
做法：1.秋葵洗净，焯水两分钟，捞出放凉后切成小段;青椒去籽，切小块;葱切成葱花;2.鸡蛋打入碗中，加少许盐、葱花，搅拌均匀;3.锅中倒入食用油烧至五成热时下蛋液，煎至定型后用筷子划散成小块，盛出备用;4.锅中留底油，将准备好的秋葵、红椒倒进去一起翻炒片刻，加生抽少许，加入炒好的鸡蛋，炒熟后加盐调味即可。
点评：秋葵炒鸡蛋是一道简单易做的家常美食，其黄绿相间，红星点缀，色泽鲜艳，荤素搭配合理，特别适合体质虚弱、营养不良、贫血的人食用。
关键词： 秋葵炒鸡蛋
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