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兔子肉到底好不好吃?
(资料图)
要问兔子肉号不好吃，那我告诉你肯定是好吃的啦。一些人吃兔肉觉得有股土腥味，而且觉得兔肉很柴不好吃。所以说吃兔肉与你怎么去除它的腥味，因此我就说几种方法。第一步，焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（血沫太多，多冲洗)。 第二步，将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。 第三步，加入适量的高度白酒， 这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。 有了这几步打底做基础，再加入适量的猪油，之后，或炖或红烧等，腥味就基本上没了，而且还不会柴。这样做出来的肉质纤细鲜嫩，葱油香味扑鼻，做好这几步，你就大口大口的吃吧。另外告诉看到这个答案美女们一个秘密，就是兔肉有一个美称是美容肉，因为它富含营养、肉质细嫩，结缔组织少，纤维素多，容易消化吸收，是补益佳品哦。哈哈
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