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蛋糕怎么做的视频_蛋糕怎么做的

发布时间：2023-08-26 23:25:35来源：十分生活网

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1、怎样做蛋糕在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作为早点食用。

2、其方法如下：配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。

3、操作方法：一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

4、二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

5、三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。

6、在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。

7、然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。

8、先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。

9、出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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