黑柿是我国柿品种中的珍品，是新型柿子品种，黑柿子的维生素C是平常柿子的一倍左右，被称为维生素C王。食用黑柿子有哪些功效和作用？食用黑柿子的禁忌有哪些？下面就和大众健康网一起了解下吧！

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本文目录

1、黑柿子的功效和作用

2、食用黑柿子的禁忌有哪些

3、什么样的黑柿子不宜食用

黑柿子的功效和作用

1、补充营养：黑番茄具有一定的营养价值，其番茄红素、抗氧化剂和维生素C含量比普通番茄高，营养结构合理，易被人体吸收。另外，番茄还含有大量的花青素、叶酸、烟酸和丰富的维生素及抗氧化物。适当食用黑番茄可以为机体补充多种营养，利于身体健康；

2、增进食欲：黑番茄具有浓郁的水果香味，其口感酸甜可口，适当食用可以促进胃液以及唾液的分泌，具有增进食欲的功效，有助于缓解食欲不振的情况；

3、润肠通便：黑番茄中含有大量的膳食纤维以及水分，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，水分可以软化大便，适当食用黑番茄有润肠通便的功效，有助于缓解便秘的情况。

食用黑柿子的禁忌有哪些

忌空腹食用

黑柿子富含鞣酸、果胶等成分，易与胃中的消化液胃酸结合形成柿石，所以不建议空腹食用黑柿子。

黑柿子中的鞣酸与蛋白质结合，会影响蛋白质的消化吸收，降低蛋白质的营养价值，因此建议黑柿子不与高蛋白食物同食。

糖尿病患者不宜多食

黑柿子含糖量比较高，且容易被人体所吸收，食入黑柿子后，血糖容易升高，所以糖尿病患者需要慎食。

酒是湿热性质的食物，黑柿子具有收敛功效，二者同食容易将酒的湿热留存在体内，影响人体健康。

什么样的黑柿子不宜食用

忌食黑柿子皮

黑柿子皮中鞣酸含量更高，所以黑柿子皮口味艰涩难食，且更易形成柿石，因此不建议食用黑柿子皮。

忌食未成熟的黑柿子

黑柿子在脱涩期间鞣酸含量逐渐降低，如果黑柿子没有成熟，果肉中鞣酸含量很高，因此不建议食用未成熟的黑柿子。