广东大力培育发展预制菜产业

广东省人民政府办公厅印发广东省发展壮大农村经营主体若干措施，包括提升准入准营便利化水平、发展新型农业经营主体、加大农村创业扶持力度等5个方面共31条。具体来看，发展新型农业经营主体方面，措施提出鼓励新型农村集体经济发展，加快推进农村电商发展，大力培育发展预制菜产业，助推农业龙头企业发展。

推进供销冷链物流骨干网全面组网投产，建设公共型农产品冷链加工中心，搭建“省内城际+省外干线”的冷链运输网，服务“土特产”、现代化海洋牧场、预制菜产业等高质量发展。大力培育发展预制菜产业。规范预制菜生产经营准入，加强现场许可审查，开展监督抽检、风险监测、网络监测，加强对相关生产经营单位的监督检查，防范预制菜生产经营食品安全风险。加快构建预制菜从田头到餐桌的预制菜标准体系，制定若干预制菜地方标准，选取一批具有代表性的预制菜龙头企业，开展预制菜全产业链标准化试点，推动农产品食品菜品三位一体协调发展。

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2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式新业态，这给正在飞速发展的预制菜行业再次注入新动力。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年预制菜行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

预制菜行业市场深度分析及发展研究

新消费带来新市场，从“Z世代”的懒宅经济到单身经济、银发经济乃至健康经济……都在不断拓宽预制菜的消费边界。天眼查数据显示，2020年预制菜企业新增注册量超1.44万家，达到顶峰。2021年-2022年增速逐年放缓，现存6.2万家，今年上半年新增注册企业1640家。

有数据指出，目前国内预制菜的渗透率只有10%～15%，而美国、日本预制菜的渗透率已达60%以上。

在预制菜的热度不断增加下，水产预制菜细分品类也将水涨船高。随着传统电商与兴趣电商的不断发展，消费者关于新事物的认知在不断变化，由此衍生的各式各样的新需求推动了酸菜鱼预制菜产品的丰富。

专家表示，预制菜是农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴均具有积极意义。

随着消费升级和冷链物流布局，预制菜市场增长率逐年上升。有机构预测，未来6年到7年间，我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模。对此，相关部门要充分发挥监管作用，引导企业在坚决守住食品安全底线的前提下，不断迭代更新预制菜生产技术，创造更多差异化、个性化的消费场景，让预制菜坦荡前行，让顾客明明白白消费。

预制菜产业高质量发展

推动预制菜产业的高质量发展，就要做优预制菜产业链条，推动一二三产业的融合发展。作为昆明市的“菜篮子”“果盘子”“米袋子”，近年来，富民县立足县域经济发展实际和自身区位、生态优势，抢抓机遇，布局预制菜产业，推进“菜篮子”向“菜盘子”转变，做强高原特色农业。截至目前，该县已创制米线、药膳、食用菌、地理标志农产品四大系列特色菜品140个，让富民预制菜辐射到全省乃至全国。

近年来，富民县着力培育壮大市场主体，做好产业园区的建设，加大对县域现有预制菜龙头企业的培育和扶持力度，支持本地企业开展技改、科研攻关，扩大产业规模，组织实施东元食品加工园片区环境整治提升工程，修缮、硬化标准厂房内部及东兴路段绿化、道路3000余平方米，设置机动车位划线40余个、建造非机动车车棚2座60余平方米。截至目前，园区内共有云南星桥食品有限公司、昆明建新园食品加工有限公司、昆明品世食品有限公司等48家企业入驻，其中食品加工企业40户、相关配套包装材料企业8户，有12户预制菜龙头企业。

农产品区域公用品牌作为推动乡村产业高质量发展的措施被列入今年海南一号文件。海南预制菜产业原料供应优势明显。海南素有“天然大温室”“百果园”“南药宝库”等美称，拥有优越的光热资源，是发展热带作物、水果、香料和冬季瓜菜的理想场地，特有的生物资源超过500种，是椰子、胡椒、香茅、斑兰等原材料的主要产区，部分原料产量占全国九成以上，多种水果位于全国特早熟优势区，为海南抢占果蔬类预制菜市场提供了原料保障。

近年来，海南预制菜产业快速发展，以文昌椰子鸡为代表的多个预制菜产品成为销售“爆品”，龙头企业示范带动效应渐趋明显，预制菜产值快速增长。经测算，2018年至2021年海南省预制菜产值持续上升，从61.94亿元增至80.19亿元，预计到2027年或将突破300亿元。

预制菜行业报告对中国预制菜行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。想了解关于更多预制菜行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2028年预制菜行业市场深度分析及发展策略研究报告》。