野菜拌牛肉做法

食材：牛腱子肉、葱、野菜、姜、蒜、香菜、尖椒、八角、花椒、陈皮、豆豉酱、蚝油、芝麻油、清水。

步骤：

(资料图)

1、将香菜、野菜、尖椒洗净，把香菜、野菜、葱、姜、蒜切段，尖椒切丝备用；

2、开小火，在锅中倒入清水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后捞去浮沫，加入葱、姜、蒜八角、花椒、陈皮，再转大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；

3、牛肉熟后捞出切片，加入豆豉酱、蚝油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌匀即可。

野菜拌牛肉做法

材料

酱油45毫升 ， 芝麻油15毫升 ， 芝麻9克 ， 蒜头1个 ， 捣碎. 白糖4克 ， 盐3克 ， 黑胡椒粉1克 ， 牛肉455克 ，切细片 . 胡萝卜1根， 切丝 . 香葱1根 ， 切块 . 黄洋葱半个 ， 切块.

做法

1、用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。我喜欢放过夜。

2、将户外的烧烤架用高火加热。把肉和蔬菜从袋子中取出，放到一大张锡纸上，包好。将剩余的调味料倒掉。

3、放到烤架上烤15-20分钟或直到你喜欢的熟度即可。